12月5日上午，深圳大学在丽湖校区守正楼214会议室召开食品安全月调度会议，副校长李永华出席会议。后勤保障部、丽湖校区管理办公室相关负责人及各餐厅经理参加了会议。会议由后勤保障部主任林丹凤主持。

会上，食品安全总监陈文标汇报了10月、11月以来餐厅食品安全管理情况，包括食品原材料验收、师生及家长投诉、供应商管理、从业人员培训、食品安全日管控检查问题落实等内容。围绕重点、难点和弱项，开展了风险研判，针对存在的问题提出了整改要求和措施。

林丹凤总结了近期饮食工作情况，对食品安全的管理措施及业务提升等方面提出了具体要求。第一是各餐厅要持续提升食品安全管理水平，要善于从日常工作中总结经验、提炼有效做法，确保发现问题要标本兼治，避免食品安全风险问题反复出现；第二是要进一步规范食材配送服务流程，加强对食材供应商的全方位监管，确保供应商队伍的专业性、合规性与诚信度。要求严守廉洁自律的底线，坚决打击任何形式的违规行为，确保食材供应的安全可靠与服务的高质量；第三是加强食堂承包经营企业管理，要求外包餐厅在食品安全、服务质量、餐饮结构等方面实现更高的提升；第四是要充分发挥第三方食品安全监管的专业优势，通过强化监管机制、压实监管责任，为学校食品安全监管体系注入新的活力，确保监管工作的高效运行与高质量保障，为全校师生的饮食安全筑起一道坚实的防线。

会上，李永华为饮食专项考核工作前三名的丽湖风味餐厅、实验餐厅、听山餐厅颁发流动红旗。他肯定了学校餐饮工作，对各餐厅一线人员的辛勤付出表示感谢，并就进一步做好深圳大学食品安全工作提出以下几点要求，第一是深化认识，提高站位。要充分认识到食品安全工作的重要性。食品安全不仅是一项基本的民生工程，更是学校教育事业的重要组成部分；第二是规范管理，强化风险管控。要按照国家和地方校园食品安全排查整治专项行动的要求，要规范日常管理，强化安全风险管控；第三是约谈警示，提升责任意识。对于整改不到位的餐厅，要开展约谈，及时警示风险，提升食品安全责任意识；第四是履职尽责，高效运行。要以高度的责任感和使命感，认真履职尽责，要确保餐饮工作安全、规范、高效、廉洁运行。 

会后，李永华到伐檀餐厅进行实地调研，细致检查了食堂从业人员管理规范、食品加工操作流程、环境卫生条件、“三防”设施配置及食品安全信息公开等管理制度的执行情况。与师生及食堂员工交流，关切询问菜品价格、饭菜质量及员工关怀措施等实际情况。

 通讯员：李蕾

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