3月26日上午，后勤保障部在后勤楼三楼开展食品安全与突发事件专项培训。本次培训旨在提升食品安全突发事件应急处置能力，确保食品安全问题得到及时妥善处理。本次培训特别邀请了深圳市鹏兴食安第三方监管有限公司高级培训师陈凯作为主讲嘉宾，会议由后勤保障部副主任潘世炜主持。饮食服务中心工作人员、各餐厅负责人及食品安全管理员、学生协管员等40余人参加培训。

会上，潘世炜强调，食品安全是重要底线，全体人员必须强化责任意识，落实“三个第一”工作机制，即第一时间报告突发事件、第一时间启动联动响应、第一时间开展问题溯源，确保突发事件处置规范有序、高效推进。

陈凯围绕食品加工标准化操作、食品安全事故应急处置、投诉处理三大核心内容展开。在食品加工方面，构建全流程质量控制体系，讲解食材鉴别、库存管理、生熟分区等技术标准；在应急处置方面，解读四级分类标准，阐述全流程闭环管理机制，强调应急响应、医疗协作、现场管控、食品追溯等操作规范；在投诉处理方面，剖析典型案例，强调用心用情为师生处理就餐中遇到的问题。

此次培训通过理论讲解与案例实操相结合的方式，有效提升了参训人员的食品安全管理水平和突发事件处置能力。后勤保障部将以此次培训为契机，进一步完善食品安全管理制度，健全应急响应机制，筑牢校园食品安全防线，全力守护师生“舌尖上的安全”，为学校高质量发展提供坚实保障。

通讯员：李蕾、张银燕

责编：郑静纯