3月6日上午，后勤保障部在后勤楼306会议室组织开展食品安全专题培训。本次培训聚焦当前食品安全监管形势与饮食服务关键环节操作要点，旨在通过系统学习与实践指导，进一步强化食品安全意识，规范操作流程，筑牢校园食品安全防线。后勤保障部副主任潘世炜、饮食服务中心负责人及相关人员参加本次培训。

会上，潘世炜深入分析了当前校园食品安全工作面临的挑战与任务，对饮食服务中心在食品安全工作所取得的成绩给予充分肯定，并对下一步工作提出明确要求。他强调，食品安全管理人员要高度重视专业知识学习，不断提升业务能力，将学习成果切实应用到日常管理工作中，确保食品安全管理工作科学化、规范化；监管人员在开展检查工作时，必须坚持实事求是的原则，准确记录和反映问题，杜绝敷衍了事、流于形式的现象，确保风险问题整改到位，形成“发现问题—整改落实—跟踪反馈”的闭环管理机制；同时，要创新优化管理方式，积极利用信息化和互联网技术，推动食品安全监管手段的智能化、数字化升级，进一步提升监管效率和效果；更要持续强化食品安全观念和意识，筑牢食品安全防线，切实保障师生饮食安全，为学校高质量发展提供坚实的后勤保障。

随后，会议邀请了深圳市鹏兴食安第三方监管有限公司资深讲师李伟为参会人员开展专题培训。李伟围绕食品安全监管形势和饮食服务关键环节操作要点两大主题展开讲解。他详细解读了当前国家对食品安全的有关政策，通过“最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责”的“四个最严”原则，全面强化食品安全监管力度。结合典型案例，他生动展示了近年来食品安全监管取得的成果，并深刻阐述了食品安全工作的重要性，进一步增强了参训人员的责任意识与风险意识。在饮食服务关键环节操作要点方面，李伟从人员管理与培训、食材验收、粗加工与面点加工流程、食品留样管理等方面进行了系统讲解，为参训人员提供了切实可行的操作指导。

通过此次培训，参训人员进一步加深了对食品安全重要性的认识，掌握了更加规范的操作流程和监管要点。后勤保障部将以此次培训为契机，持续强化食品安全管理，严格落实各项制度要求，不断提升服务水平，切实筑牢校园食品安全防线，为师生营造安全、健康、放心的饮食环境，为学校高质量发展提供坚实的后勤保障。

通讯员：李蕾

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